為進一步強化肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊涉肉食品違法行為，切實守護群眾“舌尖上的安全”，近日，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安部門，在對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營場進行摸排和專項執(zhí)法檢查的同時進行針對性抽樣檢查，有效防范食品安全風(fēng)險隱患，進一步規(guī)范肉制品市場經(jīng)營秩序。
檢查過程中，執(zhí)法人員全面核查其供貨方資質(zhì)，重點檢查肉類產(chǎn)品的檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等票據(jù)憑證，確保來源可溯、質(zhì)量合格，堅決阻斷渠道不明、私屠濫宰的生鮮肉流入市場的風(fēng)險。同時，組織專業(yè)檢測機構(gòu)對市場在售肉制品進行針對性抽樣檢測，尤其關(guān)注消費量大且風(fēng)險較高的牛、羊、驢肉等重點品種，開展動物源性等風(fēng)險檢測。
在檢查的同時，執(zhí)法人員還向肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進一步強化主體責任意識，督促經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票等制度，引導(dǎo)其誠信經(jīng)營、合法經(jīng)營，從源頭上保障肉制品質(zhì)量安全。
下一步，待抽檢結(jié)果公布后，執(zhí)法部門將第一時間依法處置問題食品并溯源查處相關(guān)責任主體，嚴懲重處制售假劣肉制品的違法行為，加強行刑銜接，堅決守住食品安全底線。（唐鑫杰）
